O alho tem sido usado medicinalmente há milhares de anos, e comê-lo ou tomar suplementos contendo extrato de alho é frequentemente visto como uma forma natural de reduzir o colesterol, os níveis de pressão arterial e o risco de doenças cardíacas. Você precisa prestar atenção aos oito pontos a seguir ao comer alho:
1. Alho germinado tem mais efeitos antioxidantes
Os pesquisadores descobriram através de experimentos que a atividade antioxidante do alho germinado por 5 dias era mais forte do que a do alho fresco. Além disso, o alho germinado contém diferentes metabólitos, indicando que produz substâncias diferentes. O extrato de alho germinado também pode proteger as células de certos tipos de danos em condições de laboratório.
2. O alho consumido cru tem um bom efeito bactericida.
Durante o processo de aquecimento, a quantidade de sulfetos orgânicos que atuam como agentes antibacterianos diminuirá gradativamente e, quanto maior a temperatura, mais rápida será a diminuição. Portanto, comer alho cozido não mata muito bem as bactérias. Amasse o alho e misture com legumes em pratos frios. Misture pasta de alho com vinagre e uma pequena quantidade de óleo de gergelim para comer bolinhos. É uma forma muito saudável de comer.
3. O alho é melhor consumido triturado
O alho contém substâncias eficazes como aliína e aliinase. Quando são esmagados, eles entram em contato entre si para formar uma substância médica: alantoína e alicina. Portanto, o melhor é amassar o alho e comê-lo, deixando agir de 10 a 15 minutos antes de comer, o que é benéfico para a formação de alantoína e alicina.
4. Adicionar um pouco de açúcar ao aquecer o óleo de cozinha pode proteger a alicina.
A temperatura do óleo para cozinhar o alho na wok não deve ser muito alta e o tempo de cozimento não deve ser muito longo. Amasse o alho e coloque na panela. Quem gosta de doces pode adicionar um pouco de açúcar, pois o açúcar tem efeito protetor sobre a alicina do alho. , pode reduzir os danos causados pelo calor à alicina.
5. Alho roxotem mais efeito antibacteriano que o alho branco
De acordo com a cor da casca do alho, ele pode ser dividido em alho branco puro, alho branco comum, comumente conhecido como alho roxo ou alho vermelho. O alho roxo é picante, tem alto teor do ingrediente ativo alantoína e alicina, e seu efeito antibacteriano também é relativamente óbvio.
6. Comer apenas alho tem melhor efeito anticancerígeno
O alho de cabeça única, também conhecido como alho de um único dente, alho de bulbo único, alho de bulbo único ou alho pérola, é na verdade uma planta que está desnutrida e atrofiada e não consegue produzir muitos dentes de alho normalmente. Tem um sabor picante único, tem certo valor medicinal e seu efeito anticancerígeno é superior ao do alho comum.
7. O alho deve ser guardado longe da luz
O alho recém colhido tem um alto teor de umidade e deve ser colocado para secar antes de ser armazenado. Não guarde em sacos plásticos. O alho é melhor armazenado em local ventilado, seco e escuro para inibir a germinação. A película externa também deve ser mantida intacta durante o armazenamento e removida quando necessário.
8. Não coma mais do que 2-3 dentes de alho cru todos os dias
A alicina tem um efeito estimulante no trato gastrointestinal. Se comer muito alho cru, pode facilmente causar gastrite aguda. O consumo excessivo a longo prazo também pode facilmente causar desconforto ocular. Pessoas com função gastrointestinal deficiente não devem comer mais do que 1 dente de alho por dia. Para pessoas com boas condições gastrointestinais, é aconselhável consumir 2 a 3 dentes de alho todos os dias. Pacientes com doença hepática, diarreia não bacteriana, doenças oculares, doenças estomacais, doenças duodenais e hemorragia cerebral são melhores não comer alho.
