A duração do ciclo de crescimento do alho varia muito, dependendo do período de semeadura. O período de crescimento do alho semeado na primavera é relativamente curto, geralmente 90 ~ 110d; o alho semeado no outono requer um certo número de dias de vernalização a baixa temperatura e o período de crescimento é geralmente de 220 ~ 280d. O alho geralmente usa bulbos como material de propagação, e o alho geralmente usa bulbos como material de propagação. Seu processo de crescimento pode ser dividido em seis períodos, a saber, germinação, muda, diferenciação do bulbo e botão da flor, alongamento do caule da flor, expansão do bulbo e dormência. . Além disso, quando os bulbos aéreos são usados para reprodução, há um período de crescimento do alargamento do bulbo aéreo depois que o bulbo subterrâneo amadurece.
O período desde a semeadura até as folhas basais que crescem no solo é o período de germinação. Geralmente, todo alho germina 10-15 dias após a semeadura. As raízes do período de germinação crescem principalmente verticalmente, a raiz mais longa tem mais de 1 cm e o número de raízes é mais de 30.. O período desde o desdobramento da primeira folha verdadeira até o início da diferenciação dos botões florais e dos botões de escama é o estágio de muda. Leva apenas 25 dias para a sementeira de alho na primavera passar do estágio de muda. A semeadura de alho no outono inclui o período de hibernação, que requer até 5-6 meses de nutrição. O crescimento estabelece a base material para a diferenciação de botões de escama e botões de flores. Durante o estágio de diferenciação do bulbo e dos botões de flores, os corpos vegetativos das plantas crescem totalmente, o crescimento das raízes é aumentado, a altura da planta e o crescimento da área foliar são acelerados e o acúmulo de nutrientes aumenta, o que estabelece uma base material para o crescimento de brotos e bulbos de alho. Depois que a diferenciação do botão da flor termina, os brotos de alho crescem rapidamente e os botões de escama começam a inchar. A área foliar e o crescimento da planta atingem o máximo, e o crescimento vegetativo e o reprodutivo andam de mãos dadas. Este período é um período crítico para a formação e desenvolvimento dos órgãos do produto, e fertilizantes e água suficientes devem ser garantidos. Depois que os brotos de alho são colhidos, uma grande quantidade de nutrientes é transferida para os bulbos, e os bulbos se expandem rapidamente. Depois que o bulbo amadurece, ele entra em um período de dormência fisiológica de mais de 2 meses.
